4月にトロントと日本で行われたヨーロッパ豚肉推進活動について

/ Wednesday, 11 May 2016 / News

今年4月は、”Taste it’s from Europe”キャンペーンの最初の年であり、カナダと日本の市場で豚肉のプロモーションが行われた月でした。”Let’s Meat”をモットーにToronto Food and Drink Market (4月8日~10日) および、日本食肉産業展 (4月13日~15日)にてキャンペーンイベントを行いました。

トロントと東京でのプロモーションスタンドでは、現地の輸入業者、代理店、チェーン店の代表にヨーロッパの豚肉の質を提示することができ、その高い品質と品質の安全性だけでなく、養豚や食肉産業の歴史の長いヨーロッパの伝統を知ってもらうことができたと考えています。また、参加した生産者や専門家の方々は、地元の顧客との非常に有意義なビジネスミーティングも行うことができました。

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Toronto Food and Drink Marketでの様子

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日本食肉産業展での様子

ヨーロッパの豚肉の魅力を存分に知ってもらうための一番の方法として、豚肉で作られた料理を提供する料理ショーと試食を行うスタンドを設置しました。それぞれのシェフは素晴らしいプレゼンテーションを行い、フェアでは非常に人気がありました。それぞれの料理は、シェフがキャンペーンのコンセプト、また”Let’s Meat”のモットーに忠実に基づいて調理され、ヨーロッパの伝統とカナダ、また日本の伝統とを組み合わせた料理がそれに見合った料理方法で構成されていました。
カナダのイベントで提供された料理:

  • ローストベーコンとメイプルシロップ、アニスとフェンネルとオレンジソース
  • ロースト首肉のプラムソース、ゆでキャベツとトマトとポテトを添えて
  • スペアリブの真空調理、BBQスタイル、トマトとリンゴのサイダーソース
  • ひき肉豚(肩肉)のマッシュルームソース、マッシュポテトとオツツェペック(ポーランド伝統の羊のチーズ)を添えて,
  • 豚の首肉とオニオンで作ったクラクフ風マヘンカ(ハンバーガー)とミニサラダ

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トロントでの料理ショーの様子

日本のイベントで提供された料理

  • しゃぶしゃぶ、カニと蕪のソースを添えて
  • 豚の胡椒チャーシューグリル、
  • 豚の大トロの焼肉、わさびを添えて
  • 豚のトマト味噌西京焼き
  • 柚子胡椒をつかった豚のコンフィ

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東京で行われたフェアでのクッキングショーの様子

次回の“TasteIt’s From Europe”キャンペーンのフェアは、2017年3月に東京で行われるFoodexと5月にカナダのSIALにて行われる予定です。

フェアの写真ギャラリーはこちらからご覧ください。

カナダの写真ギャラリー  Canada gallery
日本の写真ギャラリー Japan gallery

ヨーロッパの生産者の方や、ヨーロッパ豚肉をお探しの方、キャンペーンに関して、ご興味がある方は、是非こちらまでご連絡ください。

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